Food & Beverage Captain - Luxury Hospitality Career at Shangri-La Group

Bergabunglah dengan Shangri-La Group, salah satu grup hotel mewah terkemuka di dunia, sebagai Food & Beverage Captain di destinasi eksklusif Bali—Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, atau Badung. Ini adalah kesempatan Anda untuk mengembangkan karir di bidang hospitality mewah dengan mengelola tim F&B di hotel bintang lima Shangri-La.

Setiap hari, Anda akan bertanggung jawab atas operasional dapur dan layanan makanan dan minuman di hotel kami. Anda akan bekerja sama dengan tim kami untuk memastikan pengalaman tamu yang luar biasa, mulai dari merancang menu yang inovatif hingga memantau kualitas makanan dan pelayanan. Dengan pengalaman di industri F&B dan kemampuan kepemimpinan yang kuat, Anda akan menjadi pemimpin di dapur kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim dapur dan layanan makanan dan minuman dengan profesionalisme tinggi.
• Memastikan kualitas dan standar keamanan makanan sesuai dengan regulasi internasional.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren global.
• Memantau operasional dapur dan layanan untuk memastikan efisiensi dan produktivitas.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok dan vendor.
• Melakukan inventarisasi dan pengelolaan stok bahan baku.
• Melaksanakan pelatihan dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar industri.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Food & Beverage Captain atau posisi serupa di hotel mewah.
• Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau manajemen hotel.
• Sertifikasi dalam manajemen hotel atau sertifikasi internasional seperti SHRM atau IHRSA.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan operasional dapur.
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Bahasa Indonesia yang baik.
• Pengetahuan mendalam tentang tren kuliner global dan manajemen operasional.
• Pengalaman bekerja di hotel bintang lima atau mewah.
• Kemampuan kepemimpinan dan manajerial yang kuat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait